長壽秘訣 │ 美國專家研究百歲人瑞長壽秘訣！兩種平凡食物有助健康增壽？其中一種每吃20克死亡率降7%？

　　長壽原來真的有秘訣！美國作家Dan Buettner一直研究百歲人瑞的飲食習慣，發現這些人的生活及飲食習慣有不少共通點，尤其是常吃這兩種食物的長者，比起一般人更為長壽。

　　據《Business Insider》報道，美國作家及《國家地理雜誌》探險家Dan Buettner一直在研究關於「長壽藍區」的生活和飲食模式，日前（10日）在網站上撰寫專欄，記錄他在洛杉磯米爾肯研究所全球會議上，公佈兩種簡單食品有助延年益壽，分別是百歲老人會當作主食的黑豆和核桃。黑豆和核桃皆含有大量纖維，可以減少腸道炎症，促進大腸蠕動；個別食材亦有各自的好處及建議進食的分量如下：

1. 黑豆：每天服用大約80顆

根據2004年一項針對長壽長者飲食習慣的研究，指出吃豆類的長者比一般人更長壽，每吃20克豆子，死亡率降低7%。故此，他建議人每天可吃約80顆黑豆，可以將黑豆混進雜菜湯，慢煮熬成地中海蔬菜湯。

2. 核桃：每天吃15至30顆

他亦建議可每天食用核桃代替黑豆，他指每天吃15至30個核桃，可有助延壽約3年。核桃含有大量的亞麻油酸和Omega-3，比起其他堅果類高，可有益心臟健康，降低罹癌風險。核桃的蛋白質含​​量也很高，可以減少食慾，降低暴飲暴食的風險。

橄欖油對於身體會帶來甚麼好處？

　　Buettner指，定期食用橄欖油可改善心臟健康，可減少體內炎症和保護大腦健康。有最新研究指出，每天攝入少量橄欖油，可降低因患上癡呆症死亡的風險約28%，就算他們在其他飲食上吃得不太健康，亦同樣有效果。

轉載自晴報