10/03/2020
【素走疫境】疫情下見面合掌最恰當！今期素菜譜：學會「包容」！
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
最近我也給自己一個要求，就是除了如常持素、練功，我也刻意要求自己一連做出十四天做十四款素菜食譜；目的是藉今次機會，也在本欄與大家分享！我做這個素菜譜的動機，一方面是聊表心意，向奮力於疫情一線的醫護人員及相關參與救援工作者、物資支援等致敬；因為他們可比我們更費心費力，還帶有危險性！我們自己能做甚麼支持就盡量做！另一方面，也想鼓勵推動大家從現在起，是時候反思覺醒了；生活增加素食，素走疫境！素造環保！素修慈悲！菜單是家常菜式，以植物性食材、簡單快速的做法，務求大家覺得「易買」、「易做」、「健康」、「好味」！益自己、益家人、益社會，大家共勉！
疫境生命形象UP：「素」走疫境
菜名：「包容」
材料：秋葵、杏鲍菇、意粉、腰果醬、香草
做法：灼熟秋葵切成小段，灼熟意粉再加腰果醬及放香草略炒。杏鲍菇頂部切成小片，其餘切厚戒十字成素帶子，加少許鹽、麻油、水及香草，煎香。之後再把食材混合上碟。
難度：2分（滿分：10）
個性：各種素材都獨當一面各有千秋，和諧融合，相安包容
味道：好味道！你做得到！
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