17/08/2016
【水神的餐單】菲比斯食啲乜?
除了奧運游泳奬牌及紀錄時間聞名於世,菲比斯的12,000卡飲食曾在2008年震驚醫學界。這位23面金牌名將,今天已放棄了煎炸食物及其他垃圾食品,換來的,是欣欣都贊同的飲食餐單。
「我不再暴飲暴食了,現在我只進食我需要的(食物)。」菲比斯五月時在他Facebook直播中透露。焗雞柳及瘦肉是這位31歲奧運選手現今喜愛的食物。
飲食與運動表現
上星期日晚,當菲比斯為美國隊贏了4×100自由式接力賽後,他進食了大量澱粉質。
「我逼自己吃意粉,我相信我吃了一磅!」菲比斯跟記者說。
大眾會有一個誤解,認為職業運動員需要進食大量蛋白質。但實情是剛剛相反。澱粉質才是供應身體能量的主要來源,而非蛋白質。蛋白質確實對肌肉修補及維持血糖正常水平有重大功能。但從比賽前能量所需,澱粉質至為重要。
訓練期間,每天菲比斯會練習游泳4小時或更長。同時,他亦進行提重運動。這樣的訓練,需要燃燒大量能量,而燃燒的,首先就是碳水化合物(即澱粉食物提供的營養素)。
你可能會認為,需要消耗這樣多能量的運動員,吃什麼食物都可以。 畢竟,我們年輕時,吃什麼都不易致肥。但是,當到了20多歲,體力勞動相對較少時,吃什麼都絕對會影響運動表現及體重,尤其是專業運動員。運動損傷會隨着年紀增長而增加,優質飲食在這個時候能發揮應有效用,能把勞損減少及令創傷修復更快。
菲比斯餐單
(每日攝取約3500卡)
1大碗燕麥
1份火腿芝士奄列
新鮮水果
咖啡
Subway牛肉丸潛艇
2碟全穀物
瘦肉
新鮮蔬菜
你會見到,平時無比賽的一天,菲比斯的澱粉質全是燕麥全穀物等;就算是吃意粉,都是全麥意粉。全穀物澱粉質,大多是低升糖指數,對運動員保持血糖水平及體重非常重要。菲比斯平日的這樣一個餐單,比起八年前他的最愛朱古力碎Pancake,絕對是符合Eat Clean理念及幫助對身體狀況維持高水平去迎戰。
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