無論過去到現在，常常聽到「節食減肥」論，有人知道節食對減肥效果不大，今日就會跟大家解釋原因。

能源消耗少

　　人體的熱量主要來自碳水化合物（即是醣）、蛋白質和脂肪。在正常情況下，熱量大部分來自醣，而血醣和肌肉儲醣差不多用光時，肝臟儲醣就會開始被動用，同時蛋白質被分解轉換成醣使用的情況亦會上升。

　　蛋白質最易被動用的就是我們的肌肉，所以說健美運動員不應感到餓意。時間再長一點，蛋白質分解到某個程度就會開始加大分解脂肪轉換成醣，因為對比起醣和蛋白質，分解脂肪需要更多時間，短期內最有效率就是前者喔！ 前提是如果未餓到無力，脂肪消耗還是很少。

再食時會復胖

　　講到分解肌肉蛋白轉為醣用，繼而加上缺乏肌肉訓練，不足的蛋白質吸收，長遠來說肌肉量就會下降，同時影響到代謝率下降。代謝率某程度上代表了脂肪消耗能力，代謝率愈低，消脂能力就愈低。

　　即是說，節食短期內可能會見到體重下降，但是因為肌肉量下降等原因，脂肪不但沒有少，肌肉量卻影響到代謝率下降，如果再食時，身體保護機制會令吸收力大增，到時體重不跌反升，就功虧一簣了！

節食風險多

　　節食風險很多，廣為人知的有厭食症，血糖血壓下降，頭暈，無力，抑鬱，精神不振等。甚至營養不良令骨質疏鬆，女性有可能會不育等等。其實節食效果不大，風險多又高，不如身體力行，落手做運動，又可以享受和身體朋友家人嘅時刻又不用餓又可以有好身體，何樂而不為呢！