17/09/2018
與素食女友的燭光晚餐:走入中環米芝蓮一星餐廳,品嚐開胃惹味的素菜
前菜是日本水果番茄拼開心果仁,番茄多汁清甜,配上橄欖油醬汁很開胃。
這道賣相鮮艷的菜式是紅菜頭配西瓜,連同發酵的大頭菜和石榴味糖漿一起吃,味道意想不到。
暖沙律賣相精緻,有大黑本姬菇、黑松露、芹菜與焦香的高麗菜,配上味道濃郁的腰果醬,十分美味
主菜是手製海藻長通粉,一上碟已經聞到香氣。長通粉一粒粒,混合西蘭花、松子、炒蒜頭及雞油菌,夠惹味。
最後當然少不了甜品,油桃配以士多啤梨法式清湯加上烤蛋白酥皮。口感豐富,味道清新酸甜。
ARCANE
收費:五道菜素食菜單$788/位
地址:香港中環安蘭街18號3樓
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