06/08/2020
白蘭花 X Panna Cotta:在家調製酒吧級雪糕雞尾酒,為抗疫生活加一點微醺甜美
白蘭樹下 X MÖVENPICK® Perfume Cotta雞尾酒
Kit在創辦白蘭樹下之前,於香港及歐洲各地擁有超過15年專業調酒及酒吧經驗,從歐洲回流後,更在香港創立自己的調酒學校。今次教大家調製的Perfume Cotta以他自家製的白蘭花氈酒和MÖVENPICK®意式奶凍味的雪糕為主材料,草本清香的氈酒,加上奶香甜美的意式奶凍雪糕,可以想像充滿甜香,口感濃厚順滑。想像在炎炎夏日晚上,品嘗這款甜品雞尾酒,讓空氣中洋溢著白蘭花的香氣,一口雪糕加一口酒,比起以往在酒吧小酌更有生活質感。
材料:
1 球 MÖVENPICK® 意大利奶凍雪糕
10 毫升「白蘭樹下」氈酒
10 毫升意大利佛手柑利口酒
5 毫升檸檬汁
榛子忌廉
可食用花(裝飾用) 適量
朱古力碎/可可粉 適量
製作:
STEP1:事先將雞尾酒的杯子放於雪櫃,冰凍的杯子讓雪糕雞尾酒更冰涼之餘,形態可保持得更持久。
STEP2:將「白蘭樹下」氈酒、意大利佛手柑利口酒、檸檬汁和冰塊倒入手搖杯,將其混合。若家中沒有手搖杯,亦可以倒入杯中攪拌10至20秒。攪拌後,隔走未融化的冰塊,將酒倒入高腳杯中。
STEP3:舀一球MÖVENPICK® 意大利奶凍雪糕,放於杯中。
STEP4:MÖVENPICK雪糕店使用「白蘭樹下」及榛子浸忌廉,在家中自製使用榛子味忌廉代替,亦可。
STEP5:最後,在雞尾酒上加上朱古力碎/可可粉和食用花作裝飾。
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