23/12/2024

冬日微醺時光:西營盤人氣小酒館,品嘗特色小型佳釀!配限定和⽜後腰脊肉扒、即席烤製傳統蘋果金寶

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Text: Christy Yiu Photo: Christy Yiu

  年末節慶派對接踵而來,聚會過後意猶未盡,找間酒吧和三五知己小酌幾杯,實是一大樂事。位於⻄營盤的⼩酒館Crushed Wine Bar主打Wine Paring,以相宜的價錢已能品嘗來自世界各地的⼩型佳釀,搭配特色美食,開幕不到一年,已成為區內人氣酒吧。

 

Source/ Crushed Wine Bar

 

  Crushed Wine Bar由侍酒師Leigh-Ann Luckett和經驗豐富的餐廳店主Camille Glass主理,餐單隨時節更替,來到年末,酒吧迎來了一系列的季節菜單,從前菜、佐酒小食到主菜,配以各式精釀葡萄酒,為冬日晚上綴以一絲微醺暖意。

 

  在調酒師的介紹下,這晚嘗了來自Khayelitsha's Finest Wines的WHITE BLEND和Evolution LUCKY #9。兩者也是偏向果香味的選擇,前者淡雅柔和,相對容易入口;後者則加入了荔枝和菠蘿風味,果味更濃郁,適合喜歡閒時小酌的朋友。

 

Khayelitsha's Finest Wines WHITE BLEND

品酒套餐

$180/3杯|$280/5杯

 

Evolution LUCKY #9

Source/ Crushed Wine Bar

 

  嘗過美酒後,先有Crushed的人氣牛油麵包。麵包搭配兩款自家製牛油 ── Caesar Butter散發濃郁蒜香風味,令人胃口大開;Citrus Herb則帶青檸香,酸甜口感和麵包也是絕配,正在戒澱粉的我,這晚也為它破戒!

 

Bread+Butters of the Day $98

 

  酒肴方面,有自家醃製的House Pickles Platter,甘筍、西蘭花,還有我最愛的酸瓜,充滿醃漬物獨有的酸爽風味,是佐酒良伴;而Caesar Brussel Sprouts則在烘烤的椰菜仔上綴飾凱撒醬,香鹹的醬汁平衝椰菜仔的苦澀味,加上爽脆的口感,令人忍不著一口接一口。

 

House Pickles Platter $58

 

Caesar Brussel Sprouts $120

 

  來到令人最期待的主菜 ── Wagyu Bavette Steak,牛扒選用了和⽜後腰脊位置炮製,口感份外柔軟,搭配以法國料理中常⽤的印法香料所製成的咖喱醬,香氣四溢,甜辛的醬汁中和了⽜的油膩感,是食肉獸們的必點之選。

 

Wagyu Bavette Steak $340

 

  甜品環節,又是另一個胃出動的時候。主廚Chef Paulina Tolentino特意在冬日推出傳統英式甜品蘋果金寶Apple Crumble,以熟成的蘋果作基底,伴以香脆的金寶,現場即席烤製,整間酒吧頓時充滿烘烤甜蜜香氣。熱騰騰的蘋果金寶外脆內軟,配以冰凍的雲呢拿忌廉享用更是滿足,吃完身子也變得暖和起來,為這晚畫上完美句號。

 

Apple Crumble $128

 

Crushed Wine Bar

地址:⻄營盤第⼆街6-8號地下A號舖

營業時間:

星期⼆⾄五:下午4時⾄晚上11時

星期六:下午3時⾄晚上11時

星期⽇:下午3時⾄晚上8時

(逢星期⼀休息)

預約:5597 8774/www.crushedwines.com

 

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