來到牛肉登場，率先品嚐是九州產的黑毛和牛，選了牛柳位置，師傅把牛肉燒得剛剛好，外面香口帶點微脆，裡面則保留著牛肉的嬌嫩。

　　隨後而來是石垣島產 Premium 等級的黑毛和牛，選了西冷部位，吃時油香豐腴，肉質軟嫩中帶一點彈性，好吃得念念不忘。 

　　用鐵板燒枱處理的壽喜燒之前未有吃過，師傅把牛肉炒香，加入糖、醬油拌炒，三兩下手勢便能上碟。吃時先把牛肉沾上黃澄澄的蛋漿，一口吃下，同時間牛肉的肉香、蛋黃的蛋香、醬汁的鮮香一起在嘴裡綻放，把蛋漿吃剩一點點，留待之後享用。