在疫情影響下，香港餐飲業受到史無前例的衝擊，很多新餐廳都選擇延期開業又或先把計劃擱置一旁，能夠如期開張的，肯定是對自己的實力充滿信心。最近到訪了一間剛剛開業不久，位於西九文化區，主打法國創意料理的餐廳PANO，除了擁有無敵維港景之外，食物出品同樣有不俗水準，難怪到訪當天，在限坐一半人數，每枱要相隔1.5M的規定之下，餐廳依然坐無虛席，可以稱得上是逆市奇葩。

　　喜歡影相的朋友，一聽見 PANO 這個名字，好大機會即時聯想到 panorama 全景模式，餐廳擁有無遮擋全維港美景，真真正正做到 “無改錯名”，呵呵！！

　　每逢假日，都有不少遊人喜歡湧往西龍文化區放空，餐廳位於人造小山丘上，貼近海岸線之餘又跟海濱大道的人潮有一線之隔，可算是做到旺中帶靜的效果。餐廳位於獨立建築的單層樓房，樓底特高，寬闊的大門保持空氣流通，白天時落地玻璃窗引入無限的自然光，還有戶外位置可以選擇，實在是一切來得太舒適。

　　餐廳行政總廚 Ken Lau 擁有26年入廚經驗，曾經先後於半島酒店內不同的餐廳廚房中鍛鍊廚藝，更在香港充滿代表性的法國餐廳 Gaddi’s 服務了5年之久。是次帶領廚師團隊，運用本地及亞洲食材，以法國的烹飪方式，炮製出一道接一道充滿創意的法式料理。