燒鳥 – 來到是夜第一部分的燒鳥時間，炭燒雞肩入口時能吃到恰到好處的炭香味道；肉質軟嫩的炙燒雞胸原來已經美味非常，配上日本直送的高質紫菜和鮮味的三文魚子，一口吃下，唇齒留香。

　　逸品 – 吃過燒鳥，來了一款慢煮雞冠配蟹肉醬，雞冠經過慢煮後，質感變得非常柔軟，跟感覺如蟹肉湯羹的茨汁配合度甚高，吃罷，暖身又暖心。

　　燒鳥 – 又回到燒鳥時間，炭燒雞頸肉固然燒得又香又好吃，但之後的炭燒雞心更加成為是夜其中一個亮點，行政總廚吉田先生的火喉拿捏得剛剛好，雞心燒得帶點微脆，入口爽嫩，蘸一點辣椒粉或山椒粉同吃，又是另一種美味。

　　野菜 – 燒得香噴噴的炭燒茄子配上秘製的肉味噌，讓野菜料理變得不一樣。

　　箸休 – 用小雞容器盛著的柚子梅子冰沙，賣相可愛非常，一口冰沙吃下，立即為舌頭添上一抹清新。

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