08/04/2021
居英廚師拆解英國3大常見飲食謬誤:中午吃Dinner是英國人常態?
3/ 英國豬肉唔放血?
經常看到網民留言,言之鑿鑿地說:「因為英國的豬沒有放血,所以有很大味道」這個說法是錯的!
根據英國屠宰豬隻的官方指引,屠夫必須在豬隻失去意識後,切斷兩條頸動脈,放血至少 20秒,確定豬隻失血而死,才可以落第二刀,開始分割,以確保豬隻承受最少的痛楚,比較人道。
如果你想了解更多為甚麼英國豬肉味道較大?如何辟味?10款常見的英國豬肉部位的英文又可以怎樣叫?歡迎收看我在 YouTube Channel 製作的影片
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