看見師傅將一大片筋子放在料理板上，才記起自己很久沒吃過筋子。師傅現場將大片筋子分開一份份，再放到包了紫菜的壽司飯上，看得人雙眼發亮。筋子入口一陣清新清甜，沒有絲毫腥味，粒粒帶微微彈性，嚐得出貨色的上等。筋子之後有赤鯥壽司，最後的剝皮魚肝手卷，再次帶起高潮！

筋子壽司

赤鯥壽司

剝皮魚肝手卷

　　今鮨的Omakase比想像中豐富，原本只期望於拖羅和海膽以外，只會主力提供魚材，但竟然有白蝦、赤貝，甚至筋子。鮫鰈、金目鯛、梭子、鰤魚、拖羅和赤鯥等樸實無華，鮮美卻是十分鮮明。而且很喜歡壽司的排序，濃淡高低起伏，白蝦和筋子的出場令人再次興奮，於紮實功夫當中打破沉悶。13貫壽司每位$888，量不是重點，有此質素，才稱得上性格比高。

蛋

麵豉湯

開心果雪糕

今鮨

地址：中環皇后大道中38-48號萬年大廈1樓

電話：2320 2202

營業時間：星期一至日 12nn-2:30pm、6pm-10:30pm