24/04/2013
鎮江陳皮雞翼
陳皮有化痰止咳、健脾的功效,偶然將它入撰,對日常的保健食療會有一定的功效及幫助。加埋鎮江醋入去一齊煮,食療效果更加大大提升。材料非常之簡單,大家快快去試下啦!
材料:
雞翼 1磅、乾蔥頭 2粒、陳皮 1/4角
調味汁料:
鎮江醋 2湯匙、喼汁 1茶匙、冰糖 35克、老抽 1湯匙、清水 1/2量杯、幼鹽 1/4茶匙
做法:
1. 陳皮預先浸軟及把瓤刮淨,乾蔥頭切片。
2. 將雞翼洗淨,瀝乾水分備用。
3. 燒熱鑊,落油1湯匙,將雞翼加入煎至兩面微黃,加入陳皮、乾蔥片、冰糖及調味汁料煮滾,蓋上鑊蓋,改用中慢火煮8至10分鐘,慢慢將汁液煮至濃稠。
韋太小貼士:
如汁太稀,可以加入少許粟粉水將汁液略收至稠身。
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