享用食品之前，我和友人先喝一點氣泡酒，正是Simon Rogan指定氣泡玫瑰酒Simon Rogan x Exton Park English Sparkling Rosé，由70%的Pinot Noir和30%的Pinot Meunier釀製而成 —— 是的，是不含在氣泡酒或香檳範疇老是常出現的Chardonnay，酒質與味道顯得更形輕巧，帶清鮮的花香與爽口的酸度，喝一口令人非常醒神。

當日品嘗的Simon Rogan x Exton Park English Sparkling Rosé，是由英國出產、被Simon Rogan指定為自家品牌的氣泡玫瑰酒。

　　瞄瞄葡萄酒的Menu，除了留意到價錢合理和覆蓋面多元化，亦發現選擇背後很著重推廣天然、有機及自然動力學釀成的葡萄酒，據說該店只選擇跟他們熟悉及信賴的酒莊合作，確保其出品是採用對地球環境不構成破壞、支持生物多樣化、有助當地社群發展的農耕方法，說到底就是以良心和道德行事，從此讓食客消費時有所貢獻。所以呢，在這個葡萄酒Menu，你是未必能找到平日在酒吧慣常看到的酒精選擇。

瞄瞄葡萄酒的選項，發現不太昂貴，By Glass的選擇也很廣泛，法國、德國、意大利、西班牙、葡萄牙、澳洲、格魯吉亞都落齊。

輕食的菜單一眼睇盡，不過選擇都頗多，有攝牙罅類型也有能飽肚性質。

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