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17/01/2024

中環美食|平食Omakase級數刺身!日本鮮魚專門店每月上演原條吞拿魚解體Show!現場歎鮮嫩大中拖羅、限時送牛油燒帆立貝

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Photo: 由作者提供

  中環威靈頓街有一間叫做魚屋 Uoya ZEN,於2023年開業,過去一年都頗有人氣,因為該店出售的刺身和壽司的價錢親民,品質亦很不錯,對於現時不再隨時花幾千元吃Omakase的消費者來說,大概是一個小小刺身壽司天堂。

 

  點解可以平靚正?因為贏在起跑線囉 —— 魚屋 Uoya ZEN背後的是食材入口兼批發商Zen Foods Co., Limited,早於於2003年10月創立,在業界頗具名氣,專門入口批發呑拿魚、鮮魚、活貝、新鮮蔬菜、和牛、冷藏豬肉、冷藏雞肉等日本高級食材,各酒店、日本餐廳及大型超級市場都是它的客戶。當入口批發商都華麗轉身擔當零售商,一般店舖根本冇得鬥㗎。

 

  在以前 —— 我意思是只是一年前,這類店像香港各大食肆或食品店一樣,是不愁沒有生意,但現在全香港都被深圳洪流淹蓋,大家是時候去努力做宣傳推廣。

 

魚屋 Uoya ZEN位於中環威靈頓街,在行人天橋之下,很容易找。

 

  魚屋 Uoya ZEN其中的一大賣點,是來自日本的藍鰭吞拿魚刺身,每個月更舉行兩次由日籍水產專家現場表演原條吞拿魚解體Show,提供即場試食鮮味十足的魚生刺身,都真的好有gimmick。話說一月初的原條吞拿魚解體Show,該店廣邀傳媒與KOL出席,當日場面都好熱鬧。

 

每個月舉行兩次日本原條吞拿魚解體show,當日吸引不少傳媒和KOL出席觀看。

 

由駐店日籍水產專家日高勝利先生即場將來自鹿兒島的65公斤原條吞拿魚解體,真是百分百日本體驗。

 

下一頁:吞拿魚解體show!即切「中落」最鮮美

 

 

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