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09/03/2023

澳門葡國菜精選推介 | 澳門葡人秘密飯堂/婆仔屋木糠布甸/古法馬介休炭烤牛/得獎名廚烤乳豬/祖傳海鮮飯

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Text: Yan Chung

澳門葡國菜精選推介 | 3.澳門土生葡人主理!葡國古法烹調!香噴噴地道風味牛肋骨、非洲雞—船屋A Lorcha

 

  位於媽閣廟附近的船屋葡國餐廳A Lorcha已經經營了三十多年,在澳門正宗葡國菜餐廳中,可說是遠近馳名,不少澳門更是從小吃到大。餐廳曾獲《米芝蓮指南香港澳門》推介的餐廳之一,船屋的老闆Adriano Neves是澳門土生葡人,在當年他已考慮客人的用餐體驗。船屋A Lorcha的命名來自於1512年葡國人從歐洲抵達澳門時所坐的帆船,所以餐廳以大量木材為主材,裝潢古色古香。木天花木地板配搭純白和淡黃的主調,加上拱廊式牆身格局,典雅高貴。

 

白色外牆的門口充滿葡國風情。

(圖片來源:船屋A Lorcha網頁)

室內以帆船 A Lorcha為靈感,以木材為主材,氣氛古色古香。

(圖片來源:船屋A Lorcha網頁)

 

  船屋的總廚也是葡國人,菜式亦以500年前葡萄牙人來澳門定居為靈感,師傅每日從澳門地道的市場購買最新鮮的材料,運用與中式文化交流了半個世紀的葡式手法烹調。另外,店內設有炭爐,可做出地道炭烤風味。當地人推介的船屋菜式有馬介休球、燜牛尾和海鮮飯等等。雖然船屋裝潢富有情懷又優雅,但沙律頭盤都是$50起,炭烤牛肋骨件薯條也只是$168,性價比甚高!

 

燜牛尾燜得入味,牛尾膠質入口即化。

(圖片來源:船屋A Lorcha網頁)

非洲雞惹味香口。

(圖片來源:船屋A Lorcha網頁)

海鮮飯鮮香濃郁,海鮮湯精華完全被飯粒吸收。

(圖片來源:船屋A Lorcha網頁)

 

A Lorcha船屋葡國餐廳

地址:澳門媽閣河邊新街289號A地下

電話:+853 2831 3195

營業時間:星期三至一 12:30pm-3pm、6:30pm-10:30pm;星期二休息

 

下一頁:獲獎無數葡萄牙名廚操刀!酒店新派葡菜必食精巧烤乳豬!必試性價比極高午餐

 

 

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