啤酒一向市場規模龐大，隨著大眾口味改變，手工啤酒亦漸受歡迎。香港手工啤酒公司「少爺啤」扎根本地，最近更進軍內地及新加坡市場，打算在亞洲地區大展拳腳。

　　少爺啤以香港起家，成立至今已經5年，於初創公司而言，成績已十分理想。該公司創辦人Rohit Dugar表示，今年迎來公司第5個年頭，期望今年啤酒的總釀酒量會達1百萬升，「過去兩年總銷售額增長1倍，預計今年銷售增長將再翻一番。」

成功秘訣：質素＋創意＋透明度

　　Dugar表示，本地手工啤酒市場競爭非常激烈，要做到如此成績，分別有3大成功秘訣。「釀製手工啤酒，首要當然是質素，其次則是創意、以及透明度（transparency）。」他指手工啤酒之所以受大眾歡迎，因為大家都厭倦一般啤酒品牌的口味。「量產的大品牌啤酒，口味較單一，而大眾特別是年輕人就偏愛特別的口味，亦造就手工啤酒市場的蓬勃發展。」他坦言，要捕捉本地市場大眾口味難度高，至今該公司已推出十多款手工啤酒，約每隔幾個星期就釀製一款全新口味。

　　據了解，該公司在香港與The Ale Project、Second Draft和Alvy's等餐廳酒吧合作，提供旗下手工啤酒產品，而釀酒工廠也在香港，物流運送非常方便。

　　少爺啤在香港打穩陣腳後，約1年前越洋攻打新加坡市場。Dugar表示，新加坡與香港大眾對口味相若，因此選擇打入新加坡。他透露，約半年前就將品牌旗下的啤酒在當地超級市場上架，目前新加坡地區的銷量已佔整體銷量近1成。

　　除了新加坡，該公司亦宣布向龐大的中國內地市場進發。去年尾在深圳開設第一間精釀啤酒餐吧「灌館」。據了解，該店坐落深圳福田區商住購物中心深業上城，佔地面積約350平方米，能容納150位客人，並提供10多款手工啤酒及菜式。

深圳年輕人聚集 消費力高

　　Dugar表示，初期計劃攻進中國市場，優先考慮上海與深圳等大都市。「考慮到啤酒廠在香港，如在上海開設，物流方面將面臨重大挑戰，因此最後選址深圳。」他解釋，年輕人大多愛嘗鮮，而深圳亦有較多消費能力高的年輕人，特別是來自金融財經以及科技等行業。

　　該公司在香港有20名員工，剛打入的新加坡市場就有約12人，深圳方面約有15名工作人員。他補充，各市場定價均按照當地消費水平而定，新加坡為7至20新加坡幣（約40至115港元），深圳方面售價將由30至80元人民幣（約34至92港元）。「預計今年中國方面的銷量，能佔整體的10%至15%，雖然未來亦會分銷啤酒到北京及上海，但未來5年會以南中國市場為主。」