來了一碗清酒煮海鞘，完整的海鞘樣子有點像菠蘿，故亦有海菠蘿之稱，海鞘味道豐富，特別是輕輕甘苦的餘蘊尤其特出，跟清酒同煮，產生相輔相成的作用，普通等級的清酒亦立即變得酒香四溢，不用多久便把整道菜汁連料吃過清光。

　　之後是個人超愛的鯖魚棒，漬過的鯖魚鮮甜中帶微酸，跟芳香的紫蘇葉十分匹配，置頂還加了芝麻提升口感，太美味。

　　來自北海道的仙鳳趾真蠔肉厚鮮甜，好吃得想多來一隻；烤梭子魚來得皮脆肉香，肉質有彈性，日本芥末輕輕解除油膩感；脹卜卜的花咲蟹軍艦賣相吸引，來自北海道的花咲蟹，夏天正值當造之時，肉質飽滿之餘又鮮嫩多汁，吃得一口鮮香。