糟骨頭肉粒蒸頂級膏蟹 HK$1,188 – 精選來自江蘇的頂級膏蟹，配合優質黑毛豬肉，加入馬蹄和豆腐做成肉餅圈，再將拆件蟹肉連蟹蓋放上肉餅圈上蒸煮，吃時蟹肉鮮甜軟嫩，肉餅則吸收了膏蟹精華，配上古越龍山的陳釀20年黃酒 HK$1,988，甘潤清爽的口感，淡雅甜香的味道，讓蟹肉的鮮味加倍提升起來。

　　金蒜大蝦 HK$368 – 用上鮮甜的大蝦，加入惹味的香蒜一同蒸煮，無法抗拒的經合。

　　東坡和牛肉 HK$468 – 施師傅巧妙地用上澳洲和牛來炮製杭州傳統菜式東坡肉，切成方形的和牛件配以上湯、薑葱、陳皮和各式香料燜煮至入味，吃時色澤紅潤，口感軟綿，配合全國性評酒會評選出來的八大國家級名酒其中一款「鑒湖30年紹興加飯酒」HK$1,688，純香而優雅的酒體，跟香濃的和牛東坡肉十分匹配。

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