23/08/2024
米芝蓮名廚四手聯乘!傳統粵菜x創新日本料理:燕窩釀鳳翼、煙燻法國沙朗鴨配秘製花椒醬、乾鮑海鮮釜飯,好吃得念念不忘
鮮 - 之後是 Chef Ryota 準備的時令刺身,分別有真鯛和金目鯛,兩者的表面同樣經過輕輕火灼,帶出魚香,配上京葱絲和昆布醬油,夾埋一同享用,滋味滿滿;另一道刺身菜式有北海道紫海膽配牡丹蝦,置底放了沖繩水雲,帶來鮮甜清新的味道。
鳳 - 期待已久,富哥的招牌菜式燕窩釀鳳翼終於登場,一口咬下熱騰騰的雞翼,裏面是微微融化狀態的燕窩,輕輕軟軟的質感跟脆到一個點的雞翼完美融合,配合得如膠似漆,不分你我。
香 - 另一道自己當晚最愛菜式是 Chef Ryota 的香魚春卷,用上春卷皮包著夏天時令肥美的香魚餡料,放進滾油裏炸成金黃色,一口吃下,香噴噴的味道瞬間俘虜了我們的味蕾,好想多吃一件。
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