幾位80後岑迪贊（Danny）、梁子琦（Jack）和凌俊傑（Clarence）去年當起「士多老闆」，成立網上超市「士多」（Ztore），茶、米、油鹽、零食、罐頭、日用品甚至是懷舊玩具一應俱全。早前3位「士多老闆」就專誠向759阿信屋老闆林偉駿取經。

 林偉駿（右）對「士多」的本土特色產品興致勃勃。3位「士多老闆」中，岑迪贊（左一）搞過IT公司，梁子琦（左二）做過連鎖超市和飲品供應商，凌俊傑（左三）則任職過多家跨國大企。

　　這天，林偉駿到訪「士多」位於葵涌的大本營。他表示，此前已跟3人吃過飯交換過意見，今回終能一睹「士多」的廬山真面目。

貨源：可跟廠家合作生產

　　3人指，由於「士多」是初企，加上糧油雜貨在香港多是實體店銷售，故在入貨時吃過無數閉門羹，來貨價亦高。

　　林偉駿：有否讓人（其他零售商）上來入貨？

　　Jack：我們集中做網購，而且地方淺窄，無空間讓人走動。

　　林偉駿：讓人上來入貨，才有條件向供應商大手和低價入貨。現在很多人搞網購，讓人入貨轉售，有生意做。

　　林偉駿又認為「士多」可繞過代理商，直接向廠商取貨，或跟廠家合作生產，「不要賣水或杯，而是造杯水出來賣。」

貨品種類：攻「開飯路線」

　　Jack認為，「士多」要在大超市主導的市場中尋找生存空間，出售的產品很多是超市沒有的。但林偉駿問：「超市都不能賣的產品，你如何吸引人去用？」但兩人均認同要加強糧油雜貨產品和食材，走「開飯路線」：

　　林偉駿：經濟愈差，（糧油雜貨）愈有需要，因為要「慳慳哋」在屋企煮飯，所以要「走入廚房」，總之你去餐廳抑或在家煮飯，吃的都是我的貨品。

　　Jack：同意，消閒貨品人們會不斷轉款轉口味。

　　林偉駿：太多競爭的市場就不要踩太多腳印下去，不如另闢戰線。

定位：顯出「士多」獨特性

　　Jack希望本土小眾品牌以至有機、公平貿易和環保產品，透過「士多」讓人接觸得到，目標是成為「本土網上版city'super」，以健康和綠色產品作招徠。但林偉駿認為，所有網購都走另類路綫，而「士多」同時供應大路貨品，令品牌形象不突出。他建議，「士多」可另開一條新線專攻大路產品，但獨家貨須展示於網站較優越和顯眼的位置，盡可能凸顯「士多」專賣特別貨的定位。針對貨源問題，可以「走水貨」方式，從外國引入大路貨品。

　　Jack：但「士多」的品牌形象並非賣外國水貨，更多是小眾產品。

　　林偉駿：這很易「燒銀紙」！本地貨未夠街知巷聞，你們要幫人推廣產品，賣得出10包，不知何時才再賣多10包。賣貨品賺到的差價夠不夠你們支撑下去？為理想為社會都要開飯。

網店Vs實體：孰優孰劣？

　　Danny認為，「士多」跟759阿信屋最大分別，在於前者沒有實體店包袱，租金成本只有面積9,000呎的貨倉連辦公室，6元呎租更是平絕同區。

　　林偉駿：就當月租5萬元，裝修和請員工都要錢。

　　Danny：但門店的租金一定較高。

　　林偉駿：（平均每店）5萬多元！

　　Danny：但我們做的是全香港生意啊！

　　林偉駿：鄰近你們的恆景花園分店面積不算小，也不過7萬元租，用5名員工，生意額和人流未必差過你們。開實體店同做倉儲搞網購，租金成本差異是否大到足以決勝？

　　根據759阿信屋母公司CEC國際控股（00759）公布的2015/2016年度中期業績，集團店舖租金開支達1.3億港元，按年上升近2成9，佔收益超過1成1。

　　林偉駿：財閥控制下，他們不會容許（網購）發展得很激烈。而且香港太多人喜歡行過就買些東西，你將產品送到府上，但我8點幾才回家啊。

　　Danny：香港的糧油雜貨類網購市場低過2%，但比較成熟的經濟體系，一般都去到10%。

　　雖未獲前輩看好，但3位「士多老闆」雄心壯志未受動搖，認為759阿信屋主打產品競爭優勢，而「士多」則以產品連服務取勝，例如提醒客人補給產品等，「網購門檻看似很低，但我們提供到的即日付運（中午前下單，即日6點半至10點半送到）、逾3,000款貨品等服務，在遠落後於外國的香港網購業，已非人人做到。」