Eat like a local！新加坡中峇魯三大美食推介：白胡椒香惹濃郁肉骨茶／米芝蓮嫩滑海南雞／當地人幸福水粿

新加坡中峇魯地道推介 | 人龍不斷！米芝蓮推介嫩滑靚雞—中峇魯海南起骨雞飯

　　為了美食來到中峇魯，別一下子把自己肚子填滿，因為中峇魯市場內藏了不少當地人最愛的小店，當中包括米芝蓮推介的中峇魯海南起骨雞飯。建築大家平日前往，我是星期日早上來到中峇魯市場，海南雞飯店門外排了長長的人龍。幸好有十分紳士的友人同行，可以將排隊的任務交給他，霸位的任務交給女生。

街市地方又大又乾淨，而且街坊們很友善，即使星期六、日來到，也不用等位。

全部小店也十分吸引。

中峇魯海南起骨雞飯人龍不絕，最好選擇平日來。

　　實測星期日早上於中峇魯市場購買起骨海南雞排隊時間約為45分鐘，當地朋友表示平日的話只須排約10至15分鐘。值得排嗎？值得！無骨海南雞價錢很平宜，半隻雞只是13坡幣，還附有雞雜。雞油飯帶點油潤，而非油淋淋，香而不膩。雞肉腍滑，完全不用牙力。至於雞味，雖然如當地一貫海南雞般偏淡，但也比預期中鮮味。加上曬油、薑蓉和辣椒，撈飯確實滿足！

半隻起骨白雞只是約六、七十港元左右，雞肉嫩滑軟腍，雞皮也幾乎入口即化，鮮味比相像中香。

半隻雞還送上雞雜。

雞肉配芽菜，夠清爽！

細份白雞飯只須3.5坡幣，但比較口味，還是點半隻或原隻雞較佳。

中峇魯海南起骨雞飯

地址：Tiong Bahru, 新加坡

營業時間：星期三至日 10am-4pm；星期一、二 休息

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