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01/08/2023

搶人才|麥當勞推香港限定管理文憑!由客服至餐廳管理都有,潛質組員有機會晉升餐廳總經理?

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  人手不足成為不少食肆拓展的一大挑戰,就算是大型連鎖店,疫情後一樣面對人才難求的問題。

 

香港麥當勞行政總裁黎韋詩(左三)表示,該公司是香港飲食界首間開辦屬資歷架構第5級課程的企業。(受訪者提供圖片)

 

  瞄準年輕人重視學習新事物,香港麥當勞其中一個留人才方法,是為具潛力的員工提供《管理發展專業文憑(資歷架構第5級)》培訓。香港麥當勞行政總裁黎韋詩表示,仍在招聘人手,今年內將會推出計劃爭取少數族裔人才。

 

  香港麥當勞現時有逾1.5萬名員工,黎韋詩強調仍需要積極爭取及挽留人才。麥當勞一向有以長工及兼職員工來增加人手的靈活性,而員工來自不同背景、擁有不同學歷,包括DSE文憑試畢業生、家庭主婦或退休人士等,而餐廳經理可說是一間餐廳的靈魂人物,讓不同背景的同事共融合作。

 

涵蓋7單元 涉餐廳管理客服

 

  黎韋詩指出,《管理發展專業文憑(資歷架構第5級)》(QF Level 5)課程,獲得香港政府資歷架構認可,有助員工覓得及建立自己的理想和目標,同時獲得專業認可資歷。有關課程為期30個月,內容涵蓋7個單元,包括業務管理、人力資源、餐廳管理、部門領導、顧客服務、生產品管及值班。

 

  上述課程兼顧理論與實踐,每個單元均設有考核,以確保與員工在修讀該課程後能達到標準。

 

  她又稱,「以往員工需在公餘時間到其他院校就讀銜接課程,以取得學士學位。但現在可以累積經驗並晉升至餐廳總經理職位,即可在上班時間內修讀以上課程,獲取與學士學位同等資歷級別。」

 

  黎韋詩表示,一般員工可從餐廳組組員做起,逐步晉升至值班經理、部門經理,累積一定經驗後,有機會晉升至餐廳總經理。現時共有222名餐廳總經理完成修讀課程,並且通過考核。

 

組員有機晉升餐廳總經理

 

  麥當勞業務遍及全球超過100個國家及地區,本身亦設有漢堡大學供員工進修,現時的《管理發展專業文憑(資歷架構第5級)》是香港獨有的,其中兩個單元,包括餐廳管理及業務管理是來自漢堡大學。

 

  而餐廳部門經理亦需要先修畢漢堡大學部分課程,才能晉身成為餐廳總經理。

 

 

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