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加入最愛專欄 現為香港執業資深會計師、黃龍德會計師事務所有限公司之執業董事。 |
29/09/2025 09:05
《金碩良言》現時不少食肆為提升效率及減省成本,均透過向外採購或自行製作一些已經預先烹調的食物,即是俗稱的「預製菜」,再翻熱給顧客享用。食肆為減省成本而使用預製菜本無可厚非,不過現時政府未有就預製菜設立一套明確的規管制度,市民未必清楚製作預製菜使用的食材、運輸及加熱過程是否安全及衛生,也不知悉製作 ...
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