主廚中之上公起明於餐廳供應 幸運食客可品嚐最矜貴海膽
香港 - Media OutReach Newswire - 2024年1月5日 - 壽司芳（Sushiyoshi）主廚中之上公起（中ノ上公起，Nakanoue Hiroki）於今早在日本首個新年海膽拍賣，以歷來最高價150萬日元（折合82,500港元）投得歷史上第一個「日本一」海膽、來自北海道約400克的極上北紫海膽。
壽司芳主廚中之上公起以歷來最高價150萬日元投得歷史上第一個「日本一」海膽、來自北海道約400克的極上北紫海膽
將大阪「壽司芳」打造成大阪米芝蓮二星餐廳，並在香港和台北開設分店的Hiroki先生，於今早清晨4時50分聯同四洲集團董事總經理戴進傑（Janzen Tai）在東京豊洲參與拍賣，並即日將戰利品運返本港，以確保將這罕有食材最新鮮的味道帶給Hiroki的新家鄉 — 香港。
這極上北紫海膽將會由主廚Hiroki先生精心製作廚師發辦料理，並於翌日（1月6日）晚上供應。Hiroki先生為回饋食客，當晚的12名幸運食客將可以Hiroki廚師發辦的原價 $3,480享用這極上北紫海膽。
Hiroki先生表示：「這是一個獨特機會將香港這個美妙的美食之都展示國際舞台上。我在香港開設『壽司芳』是為了將料理的槪念帶到全世界，並將日本料理最完美的手藝，聯同最好的食材與烹調槪念帶給各地食客。」
「香港『壽司芳』對我而言非常特別，它是我首間在海外經營的餐廳。而贏得這新年拍賣是我向這充滿動力的城市的致謝，感激香港一直歡迎我富創意及有趣的料理。」Hashtag: #壽司芳
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source: Sushiyoshi
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